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李老庄卤猪蹄

时间:2019-06-24 23:29 来源:未知 作者:admin

  您此刻的位置:临泉特产李老庄卤猪蹄·临泉特产临泉美食临泉风俗文化临泉十大景点临泉十大特产临泉旅游指南临泉行政区划近几年,临泉县田桥乡李老庄的卤猪蹄声名鹊起,吸引周边市民开车前往品尝。李老庄是个小集市,曾是乡当局地点地,李老庄的卤猪蹄财产跟着本地经济的成长不竭强大,李飞卤猪蹄店就是此中比力出众的一家。

  李飞卤猪蹄店在李飞爷爷的年代曾是家干店。其时,李飞爷爷也加工一些卤猪蹄、卤肉款待客人。一位河南客人住宿时说了一个方剂,用这个方剂卤出的猪蹄肉色香味俱全,吸引了良多门客。

  李飞的父亲此刻70多岁了,为人驯良,对人十分客套。白叟家说,此刻人的糊口程度提高了,李老庄周边的很多人都开车来这里吃卤猪蹄,李老庄的几家卤猪蹄店生意都不错。

  李飞引见,他们做的卤猪蹄之所以好吃,是由于采用了当天宰杀生猪的猪蹄,用热水煮后褪去毛,然后用刀片将一些绒毛刮净,插手茴香、八角等大料,卤几个时辰后,就成了甘旨卤猪蹄。至于家传的秘方,他避而不谈。

  笔者在李飞店吃的卤猪蹄,色泽新颖清淡,肉烂,肥而不腻,一小我能够吃一斤多猪蹄,也没有腻的感受。李飞店里的卤猪蹄高超之处就是佐料味道适中,连结了猪肉的鲜美,不像其他卤猪蹄店有很浓的草果中药材味道。他店里的卤猪蹄热吃时是一种味,凉吃时是一种味,配上卤猪肝、卤猪头肉、卤大肠、卤豆腐皮、凉拌荆芥、水煮花生、启齿汤等菜肴,很受门客喜爱。因为李老庄卤猪蹄取材便利,加工法式简单,卤猪蹄价钱比力廉价,几位客人花上200元摆布,就能一饱口福,大快朵颐,其实是款待亲友老友、品尝民间美食的一个较佳选择。

  目前,李飞卤猪蹄店又起了个文雅的名字“李飞卤猪手店”,并印制了包装,申请了商标,消费者可随时从这里买到正宗的李老庄卤猪蹄。此外,2013年李飞卤猪蹄店被评为阜阳餐饮100强,李飞比来又在本地新开了一家规模酒店,《舌尖上的阜阳》摄制组也特地前去拍摄。

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